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고구마를 보관하는 최적의 온도는 12도에서 13도 정도로써, 감자와 마찬가지로 냉장 보관은 반드시 피해야 하는데요. 신문지와 고구마를 층층이 쌓아 올려서 통풍이 잘 되도록 합니다. 그리고 서늘하고 어두운 곳에 두어 세균이 번식하지 않도록 하는 것이 좋습니다.
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아침식사 – 최악의 음식, 최고의 음식
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아침밥을 먹어야 하는 이유
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마늘의 놀라운 효능
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양파의 놀라운 효능
https://youtu.be/uJaUb5meQ7k
계란의 놀라운 효과와 주의사항
https://youtu.be/aOUl49XU7bQ
상추의 놀라운 효과와 주의사항
https://youtu.be/uvkrtrDGhDA
식용유 종류별 선택법
https://youtu.be/DSPtWv529kY
고구마 먹으면 안되는 사람
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고구마 보관하는 방법
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여름철 고구마 보관법, 제철에서부터 오래 두고 먹는 방법까지
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- Date Published: 2021. 11. 5.
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여름철 식품 종류별 보관하는 방법 6가지
여름철에 특히 맛있게 즐길 수 있는 제철 식품에는 수박, 블루베리, 감자, 고구마, 토마토, 포도, 복숭아, 참외 등이 있는데요. 각각의 식품들은 보관 방법에 따라 신선도를 유지할 수 있고, 맛이 변하지 않기 때문에 보관 방법에 유의해야 합니다. 건강 관리에 도움이 되는 여름철 식품 종류별 보관 방법에 대해 소개합니다.
여름철 식품 종류별 보관하는 방법 6가지
1. 수박
수박은 크기가 크기 때문에 보관 방법에 늘 신경이 쓰이는 식품인데요. 먹다 남은 수박의 경우, 적당한 크기로 잘라서 밀폐용기에 넣은 후, 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 밀폐용기가 없는 경우라면, 랩이나 비닐봉지 등으로 2~3중 포장하여 최대한 틈이 없도록 만들어야 세균 번식을 막을 수 있습니다. 수박 보관 시, 레몬즙을 약간 뿌리면 세균 번식 억제 및 살균 효과를 얻을 수 있습니다.
2. 블루베리
블루베리의 경우, 냉동 보관 시에도 맛이 변하거나 효능이 변하지 않기 때문에 오래두고 먹을 수 있는 식품인데요. 10일 이내로 먹을 용도라면, 냉장 보관하고, 그 이상이라면, 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 물기를 완벽하게 제거 후, 지퍼백에 담아 밀폐하여 보관해야 합니다.
3. 토마토
토마토는 바나나와 마찬가지로 실온에서 보관하는 것이 좋은데요. 먼저 깨끗하게 세척 후, 물기를 제거합니다. 그리고 보관 케이스에 키친타올을 깔고, 그 위에 넣어주면 되는데요. 오래 두고 먹을 용도거나 너무 익은 토마토의 경우라면, 토마토에 십자 칼집을 내고, 끓는 물에 30초 정도 넣어 준 후, 껍질을 벗깁니다. 그리고 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 됩니다.
4. 감자
감자를 냉장고에 보관하는 것은 피해야 하는데요. 냉장고 온도가 낮기 때문에 색이 검게 변하거나 감자 전분이 변질되면서 맛이 떨어지게 됩니다. 따라서 감자를 보관할 때는 신문지에 하나씩 포장하여 수분이 스며드는 것을 예방하고, 서늘하고 그늘진 곳에 놓아두면 좋습니다.
5. 고구마
고구마를 보관하는 최적의 온도는 12도에서 13도 정도로써, 감자와 마찬가지로 냉장 보관은 반드시 피해야 하는데요. 신문지와 고구마를 층층이 쌓아 올려서 통풍이 잘 되도록 합니다. 그리고 서늘하고 어두운 곳에 두어 세균이 번식하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 고구마를 자주 먹는 경우라면, 미리 찐 고구마를 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 간편하게 꺼내 먹을 수 있습니다.
6. 포도
포도를 오래 보관하기 위해서는 먼저 상한 포도알을 제거하는 과정을 진행합니다. 그리고 키친타올을 이용해서 혹시 남아 있을지 모르는 물기를 완벽하게 없애준 후, 키친타올이나 신문지 등을 활용해서 2중으로 감싸줍니다. 그런 다음 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
추천 팁
고구마 보관하는법 핵심비법
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고구마 보관하는법 꿀팁
겨울철 대표 간식인 고구마 보관하는법으로 보통 상자를 베란다에 놓아두시는 분들이 많은데요. 빨리 고구마를 먹지 않으면 금방 곰팡이가 피고 썩게 되요. 따라서 맛있는 고구마를 오랫동안 드시기 위해서는 고구마 보관하는법을 알고 계시면 좋아요. 오늘은 제가 사용하는 고구마 보관하는법을 알려드릴께요.
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고구마 분리
고구마 보관하는법으로 가장 먼저 할 일은 고구마들을 분리하는 것이예요. 박스채 산 고구마의 경우 운송 과정에서 고구마들끼리 부딪히면서 상처가 나는 경우가 많은데요. 이런 상처들에는 세균 번식이 빠르기 때문에 금방 곰팡이가 생기게 되죠. 따라서 상처가 난 고구마는 따로 꺼내 먼저 드시고 깨끗하고 싱싱한 고구마를 보관하시는 것이 좋아요.
보관 온도
고구마를 보관하기 위해서는 적정 온도가 필요한데요. 고구마의 보관 적정 온도는 13~15도 정도가 된다고 해요. 10도 이하의 온도에 고구마를 보관하면 냉해가 발생한다고 하죠. 따라서 겨울철 베란다 특히 요즘처럼 영하로 떨어지는 날씨에는 고구마를 베란다에 보관하면 안된다고 하네요.
보관 방법
고구마 보관하는법은 비교적 간단해요.
하나. 상온 보관
고구마를 비롯한 대부분의 식품이 서로 맞닿아 있으면 그 부분이 무르거나 상하게 되죠. 고구마 역시 비슷하기 때문에 보관시 고구마를 신문지로 하나씩 감싸서 상자에 넣어 보관해주면 되요. 고구마 상자는 바람이 잘 통하고 서늘한 곳이면서 앞서 말씀드린 적정 온도 약 15도 정도인 곳에 보관하면 길게는 3~4개월까지 보관이 가능하다고 하네요.
둘. 냉장 보관
여름에는 실내 온도가 상승하면서 고구마를 상온에 보관하기 어려워 지는데요. 이떄는고구마 보관하는법으로 냉장고를 사용할 수 있어요. 냉장고에 고구마를 보관하는 방법은 고구마를 1개씩 신문지로 싼 후 지퍼팩이나 비닐팩에 넣은 후 야채칸에 보관해주시면 되요. 야채칸은 냉장고 안에서도 다시 한번 공간이 구분되어 있어 냉장고 문을 여닫아도 온도 변화가 크지 않기 때문이죠.
셋. 냉동 보관
냉장고 공간이 부족하여 고구마를 보관할 수 없다면 마지막으로 냉동 보관을 하는 방법이 있어요. 고구마 냉동보관의 경우 생으로 혹은 삶아서 보관을 해주셔도 좋은데요. 고구마 보관하는법은 고구마를 랩으로 쌓아 냉동실에 보관하거나, 고구마를 잘 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 보관하는 방법이 있어요. 냉동 보관한 고구마들은 추후 자연해동을 하거나 에어프라이어, 삶기 등으로 조리해 먹을 수 있어요.
또는 고구마를 삶은 뒤 으깨서 냉동실에 보관하면 추후 샐러드나 스프, 스무디, 고로케, 이유식 등에 활용할 수도 있어요.
고구마 냉동 보관의 경우 보통 1달 정도까지는 맛을 유지할 수 있다고 하니 참고하시면 좋겠네요.
조리
올바른 고구마 보관하는법을 이용해 보관한 고구마는 다양하게 조리해서 먹을 수 있는데요.
찜기를 이용하여 고구마를 삶아먹는 방법 외에도, 에어프라이어나 전자렌지, 냄비 등을 활용한 집에서 군고구마 만들기도 가능해요.
또한 고구마를 활용하여 고구마밥, 맛탕, 고구마 말랭이, 고구마잼, 고구마 스프, 고구마 스무디 등 다양한 요리가 가능하죠.
고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장건강에 도움이 될 뿐만 아니라 항암 효과, 콜레스테롤 제거, 혈관 질환 개선, 눈 건강, 체중 감량 등 효능이 매우 많기 때문에 간식으로 많이 드시면 좋아요.
이상으로 다양한 고구마 보관하는법을 알아보았어요.
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4계절 고구마 보관법
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4계절 고구마 보관법 생고구마 보관하기.
가을철에 수확하는 고구마 요즘이 제철인것 같아요. 그간 고구마 가격도 많이 올랐는데요. 요즘은 수확 시기라서 조금은 낮은 가격이랍니다. 저는 시골이라서 고구마캐는댁에 다녀왔어요! 고구마는 당속에서 거내야하기에 많이 힘든 수확이더라고요. 온식구가 모여 하루에 큰 밭을 다 캔다고하셨어요.
저는 다른 야채와 참깨 구입차 들렸답니다. 직접 농사지은것 구입해서 오면 든든한 맘이 들더라고요. 한창 많이 나오는 시기에 구입해서 썩지않게 잘해야지요! 4계절 고구마 보관법 시작할게요.
재료
고구마. 종이상자.신문지.
고구마보관법 따라하시기 편리합니다. 좋아요 구독! 부탁드립니다. 감사합니다.
가을걷이 하는 날입니다. 고구마밭도 크더라고요. 온가족 잔칫날처럼 모여서 큰고구마 캐기 시작하더라고요.
밭에서 구입해온 고구마는 알맞는 온도에 보관해야하는데요. 저는 가지고온날 하루를 바람 통하는 현관에서 말렸어요.
땅속에서 캐온 고구마는 그대로 보관하면 수분이많아 하루나 2일 신문지 깔고 바람통하는 곳에서 말려주셔야 합니다.
말려놓은 고구마는 상처나 껍질벗겨진것을 골라내세요. 균이들어가 썩을수가 있어요. 빠르게 드셔야합니다.
고구마양에 알맞은 종이상자를 준비합니다. 구멍을 내주세요. 개인적으로 크게 뚫어주는것이 바람통해서 좋은것같아요.
1차 보관팁.
종이상자 제일 밑에 신문지 두껍게 깔아줍니다. 한켜한켜 고구마를 넣어주고 신문지 올려주고 하시면 된답니다.
2차 보관팁.
같은 방법으로 종이상자에 보관하는데요. 먹기좋은 수량대로 3~4개씩 신문지에 돌돌 말아 주세요.꺼내드시기 편해요.
신문지에 돌돌 말은 고구마는 상자에 차곡차곡 넣어주세요. 한뭉치씩 꺼내먹기도 편하지요. 저는 개인적으로 이방법이 제일 좋았답니다. 한켜씩 넣어주고 신문지는 중간에 다시 올려주세요! 온도 조절도 좋은것 같아요 겨울동안에요.
4계절 고구마보관법.
가을 겨울 : 말려놓은 고구마는 종이상자에 담아 서늘한 현관쪽에 보관한다.
봄 : 햇빛이 잘드는 바람 통하는 베란다에 보관한다.
여름 : 습도많은 여름에는 잘 썩는답니다. 신문지에 돌돌 말아 비닐에 넣어 냉장고 넣어보관한다.
(다른 요리)
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요즘 제철 고구마 많이 드시고 보관잘하셔서 겨울간식으로 준비하시면 좋을것 같아요! 어른이아 아이들도 좋은 고구마 제철이라서 준비해 보았습니다. 어떠세요? 좋은방법있으신가요? 댓글 주세요. 4계절 고구마 보관법 마치겠습니다.
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무더운 여름 고구마 오래 보관할 수 있는 고구마 보관방법은?
꿈고래
고구마는 아이부터 어른까지 남녀노소 모두가 좋아하는 채소입니다. 식사대용으로도 쓰이며 다이어트 식품까지 다양하게 즐길 수 있는 식품인데요. 맛있는 고구마를 잘못 보관하게 되면 몇일사이에 썩을정도니 잘 보관해야합니다. 고구마 보관할 수 있는 가장 적당한 온도는 15도전후로 상온보관이 가능합니다.
고구마는 습기에 약한데, 여름 무더위에 고구마가 빨리 상할까봐 냉장고에 보관하면 냉해를 입을 수 있습니다. 고구마 속이 다 물러지고 만져보면 물컹물컹해지니 주의해야 합니다. 이와 반대로 20도 이상의 장소에 보관하면 발아를 할 수 있으므로 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관하는것이 좋습니다. 이렇게 고구마를 잘 보관할 경우 1~3개월정도 보관할 수 있습니다.
고구마 보관방법은?
고구마는 습기에 약하기때문에 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는것이 좋습니다. 온도도 중요하므로 햇볕이 들지 않고 서늘한 곳이 좋은데요. 우선 고구마를 오래 보관하기 위해서는 신문지로 감싸는 것이 좋습니다. 신문지가 습기를 잘 흡수하기때문입니다.
고구마를 비닐에 보관하면 고구마가 숨쉴때 내뿜는 수분이 배출되지 못해 습기가 많아지게 되므로 비닐등에 보관하면 절대로 안됩니다. 저온보관을 할 경우 냉해를 입을 수 있으므로 냉장고보관도 해서는 안됩니다. 제철에 산 고구마는 보관만 잘하면 3개월정도까지 보관할 수 있습니다.
◎ 고구마 냉동보관?
고구마는 기본적으로 상온에서 오랫동안 보관할 수 있는 채소입니다. 바람이 잘 통하는 서늘하고 어두운 곳에 잘 보관하면 두고두고 먹을 수 있겠지만 시기에 따라 오래보관하기가 어려운 경우도 있습니다. 상온에서 보관하다가 고구마가 썩는것을 보면 바로 냉동보관을 하는것이 좋습니다. 고구마를 냉동보관할 때는 고구마를 사용하기 편한 크기로 잘라 물에 넣어노고 쪄서 식혀놓습니다. 고구마가 식으면 냉장고에 넣으면 되는데, 이때 으깨서 보관해도 좋습니다.
고구마 보관하는법 시기별 구분
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고구마 보관하는법 시기별 구분
겨울에는 역시 군고구마랑 붕어빵이랑 군밤, 호떡이랑 이런거 생각난다고 하면 나이가 든 증거일까요? 하지만 어쨌든 붕어빵과 호떡은 꼭 파는 곳을 찾아 다니면서 구입해야 하지만 군고구마 정도는 이제 에프에 돌려서 먹을수도 있습니다. 그리고 다이어트에 빼놓을 수 없는 것이 바로 닭가슴살과 고구마 입니다.
집에도 고구마와 감자를 사 놓았습니다. 감자는 여기저기 아무렇게나 굴려도 싹이 나긴 하지만 그래도 못 먹을 일은 없습니다. 그런데 고구마는 어쩌면 그렇게도 예민하고 탈이 많은지 모르겠습니다. 구황작물이면서 왜 보관하는법 예민할까요?
고구마 보관하는법
오래 보관하려고 하면 자르지 말고 그대로 보관합니다. 만약 흙이 묻어 있거나 해도 씻지 말고 그대로 보관해야 오래 갑니다. 하지만 요즘은 거의 씻어 나온 고구마 구입하는 경우도 많습니다. 이 경우는 흙이 묻어 있는 경우보다는 보관하는 기간이 짧아지게 됩니다. 그리고 냉장고에 보관하면 상온에서 보관하는 것보다 더 기간이 짧아지게 됩니다.
어머니 말씀으로는 고구마는 사람하고 같이 둬야 오래간다고 합니다. 보관하는법 제대로 파악하고 그대로 실천하면 2주에서 2개월정도까지는 충분히 먹을 수 있을 정도입니다.
우선 고구마를 다 꺼내서 신문지 등에 올려 놓고 말려야 합니다. 그리고 이 과정을 거쳐야 숙성되면서 맛도 더 달아지고 꿀이 뚝뚝 떨어지는 그런 고구마를 먹을 수 있습니다. 서로 겹치지 않도록 널어서 잘 말리고 난 후 하나씩 신문지로 싸서 상온에 두어야 합니다.
특히 고구마 자체가 뿌리로서 살아있는 것이라 볼 수 있기 때문에 호흡을 합니다. 그래서 사람 있는 곳에 같이 두는데 겨울이라서 바닥이 따뜻한 곳에 두면 쉽게 썩습니다. 환기가 잘되는 온도와 습도가 높지 않은 곳에 보관합니다. 그리고 냉장고 보관은 가능하면 피합니다. 12~17도 사이가 적당한 온도입니다.
고구마 보관하는법 시기별 구분 – 겨울
고구마는 추위에 약합니다. 하지만 겨울에 먹는 것이 가장 맛있다는 것이 또 더 맛있게 만들어 주는 것일 수 있습니다. 5도 이하의 온도에서는 저온장해를 입을 수 있습니다. 이는 고구마 안의 세포가 추위로 죽어버리는 것입니다. 저온에서 고구마 보관하면 검게 변색되고 쓴맛이 강해집니다.
고구마 보관하는법 시기별 구분 – 여름
집 안 공기가 20도 이상이 된다면 이때는 어쩔 수 없이 냉장보관을 해야 합니다. 아니면 20도가 되지 않는 다른 공간에 보관합니다. 여름철에는 특히 고구마를 잘 말려서 하나씩 신문지에 싸서 다시 비닐팩에 넣고 입구를 느슨하게 묶어서 냉장고 야채칸에 넣습니다.
고구마는 20도 이상이 되면 싹이 납니다. 따라서 여름에 보관하는법 이라는 것은 어쩔 수 없이 냉장고를 이용해야만 합니다. 건조나 또는 물러지는 것을 방지하기 위해 비닐팩 입구는 느슨하게 묶어줘야 합니다.
먹으면 안되는 고구마
하얗게 곰팡이가 피었다면 그 표면 부분을 깨끗하게 씻어서 먹을 수 있습니다. 하지만 보관하는법 잘못되어 다른 색의 곰팡이가 핀 고구마는 먹으면 안됩니다. 또한 이상한 냄새가 나거나 검게 변색되고 물렁물렁해지거나 주름이 쪼글쪼글 잡히거나 저온장해가 생겼다면 아깝다 생각말고 버리세요.
고구마 보관하는법 총정리
가능하면 흙이 묻어 있는 것을 구입해서 잘 말려서 신문지에 싸서 빛을 차단시키고 환기 잘 되는 어두운 곳에서 보관합니다. 그리고 사람의 기운이 전혀 없는 곳은 피합니다. 주방 한 구석 정도가 적당합니다. 그리고 너무 추운곳도 피해야 합니다. 12~17도 온도가 가장 적당합니다.
급질! 여름철 고구마 보관법이요… ::: 82cook.com 자유게시판
4 개의 댓글이 있습니다.
1. …. ‘07.8.9 11:08 PM (58.233.xxx.85) 전 그런건 맛날때 퍼 돌립니다
끌어안고있다 버리지않고
2. 고구마.. ‘07.8.9 11:25 PM (221.148.xxx.149) 청정하기님의 설명으로는 고구마가 수분있는 곳을 싫어 한대요..
그래서 먼저 햇볕에 잘 말려서 박스의 뚜껑을 열어 놓거나..
망이나 바람 통하는 것에 넣어 보관 하시면 된대요~
김치 냉장고 등은 고구마를 썩게 만드는 곳이랍니다~
3. … ‘07.8.10 5:20 AM (222.111.xxx.236) 여름엔 아무래도 생고구마 보관이 좀 까다롭지요.
습기에도 온도에도 민감한 작물이라서…
찌거나 구워서 냉동보관하시던지, 주위분들께 인심쓰세요~ ^^
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