연근 요리 레시피 | 스트레스와 불면증에 좋은 연근요리 7가지 / 7 Kinds Lotus Root Cooking Recipes 87 개의 가장 정확한 답변

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연근은 여러 가지 출혈을 멈추는 지혈작용과 열독을 풀고 어혈을 삭히며 토혈을 멎게 하는 기능이 있습니다.
연근으로 다양하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요.
1. 연근 샐러드 ( lotus root salad )
* 재료 / ingredient *
연근 50g, 유자청 2Ts, 올리브 오일 2Ts, 레몬즙 2Ts, 소금 약간
50g lotus root, 2Ts citron syrup, 2Ts olive oil, 2Ts lemon juice, a little bit of Salt
*만드는 법*
1. 연근은 최대한 얇게 썰어 준다.
2. 자른 연근은 식초물에 담가 준다.
3. 유자청, 올리브오일, 레몬즙, 소금으로 드레싱을 만든다.
4. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 데쳐 준다.
5. 데친 연근은 찬물에 헹궈준다.
6. 물기를 제거하고 그릇에 담아 준다.
– Tip –
* 유자차를 사용하셔도 됩니다.
* 끓는 물에 1분 정도만 데쳐 주세요.
* 다른 샐러드 야채를 곁들이시면 더 좋습니다.
2. 연근 튀김 ( lotus root fried )
* 재료 / ingredient *
연근 100g, 식용유 200ml
100g lotus root, 200ml cooking oil
*만드는 법*
1. 연근은 둥글게 자른다.
2. 자른 연근은 식초물에 담가 준다.
3. 식초물에 담근 연근은 씻어 물기를 제거한다.
4. 프라이팬에 튀겨준다.
– Tip –
* 전분이나 물반죽을 만들어 튀겨도 됩니다.
* 연근에 소금간을 하시거나, 초간장에 찍어 드세요.
3. 연근밥 ( lotus root rice )
* 재료 / ingredient *
연근 70g, 표고버섯 1개, 당근 50g, 쌀 150g, 물 150ml, 소금 약간
70g / lotus root, 1 shiitake mushroom, 50g carrot, 150g rice, 150ml water, a little bit of Salt
*만드는 법*
1. 연근은 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 당근은 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 쌀은 30분간 찬물에 불려서 물기를 제거한다.
5. 냄비에 쌀과 물을 넣는다.
6. 냄비에 소금, 야채를 전부 넣고 밥을 한다.
– Tip –
* 물과 불린 쌀의 비율은 1:1입니다.
* 다시 육수, 다시마 육수를 사용하면 더 맛있습니다.
* 야채는 다지거나, 더 작게 자르셔도 됩니다.
* 고추장보다는 간장이랑 더 잘 어울립니다.
4. 연근볶음
* 재료 / ingredient *
연근 150g, 홍고추 1개, 대파 1대, 마늘 2개, 식용유 3Ts, 설탕 1Ts, 굴소스 1Ts, 간장 1Ts
150g lotus root, 1 red pepper, 1 green onion, 2 garlic, 3Ts cooking oil, 1Ts sugar, 1Ts oyster sauce, 1Ts soy sauce
*만드는 법*
1. 연근은 잘라서 끓는 물에 식초를 넣고 데쳐준다.
2. 홍고추는 어슷 썰어준다.
3. 대파는 다져 준다.
4. 마늘은 편 썰어 준다.
5. 프라이팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 볶는다.
6. 마늘향이 나면 연근을 넣고 살짝 볶는다.
7. 연근을 넣고 간장, 굴 소스, 설탕을 넣어 준다.
8. 마지막에 홍고추를 넣고 볶는다.
– Tip –
* 맵게 드실 분은 고추기름, 청양고추를 사용하세요.
5. 연근죽 ( lotus root porridge )
* 재료 / ingredient *
연근 100g, 표고버섯 1개, 쌀 150g, 참기름 3Ts, 물 700ml, 소금 약간
100g lotus root, 1 shiitake mushroom, 150g rice, 3Ts sesame oil, 700ml water, a little bit of Salt
*만드는 법*
1. 연근은 다져 준다.
2. 표고버섯은 다져 준다.
3. 쌀은 불려서 준비한다.
4. 냄비에 참기름, 쌀을 넣고 볶는다.
5. 쌀이 투명해지면 표고버섯을 넣고 볶는다.
6. 물을 넣고 끓인다.
7. 물이 절반가량 줄어들면 연근을 넣고 끓인다.
– Tip –
* 찹쌀을 사용하셔도 됩니다.
* 남은 밥으로 만드셔도 됩니다.
* 연근을 믹서기에 갈아서 사용하셔도 됩니다.
* 다시 육수, 다시마 육수를 사용하시며 더 맛있습니다.
* 우유를 사용하셔서 타락죽으로 만드셔도 됩니다.
6. 연근 찹쌀구이
* 재료 / ingredient *
연근 150g, 소금 약간, 찹쌀가루 4Ts, 식용유 3Ts
150g lotus root, a little bit of Salt, 4Ts glutinous rice flour, 3Ts cooking oil
*만드는 법*
1. 연근은 둥글게 썰어 식초물에 담가둔다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 연근을 데쳐준다.
3. 데친 연근은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
4. 연근을 찹쌀가루에 묻혀 준다.
5. 연근을 구워준다.
– Tip –
* 초간장에 찍어 드세요.
7. 연근 무침
* 재료 / ingredient *
연근 150g, 다진 마늘 1Ts, 고추장 2Ts, 고춧가루 1Ts, 간장 1Ts, 설탕 1Ts, 액젓 1ts, 올리고당 1ts, 참기름 1ts
150g lotus root, 1Ts minced garlic, 2Ts red pepper paste, 1Ts Red pepper powder, 1Ts soy sauce, 1Ts sugar, 1ts fish sauce, 1ts oligosaccharide, 1ts sesame oil
*만드는 법*
1. 연근은 둥글게 잘라 끓는 물에 식초를 넣고 데쳐준다.
2. 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 액젓, 올리고당으로 양념을 만든다.
3. 양념장에 참기름, 연근을 넣고 버무려준다.
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
* 2019 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*

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• Author: 요알남MingStar
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• Date Published: 2019. 10. 11.
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