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- 재료 : 양파5개, 청양고추6개 절임소스 : 물2컵, 간장1컵, 식초반컵, 설탕반컵
- 양파는 깍둑썰기 해주세요 고추는 어슷썰어주세요
- 유리용기에 양파와 고추를 담아주세요
- 식초반컵
- 물2컵
- 간장1컵
- 설탕반컵
- 재료를 냄비에 넣어서 끓여주세요
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#고추양파장아찌
양파12개, 청양고추10개, 풋고추(오이고추)10개,
진간장 4컵, 물 4컵, 설탕 3컵, 식초 2컵, 고추씨 2큰술, 매실액1컵
1. 양파와 고추는 손질 후 물기를 제거하고 썰어주세요
2. 물과 간장을 넣고 끓으면 고추씨를 넣어 5분간 더 끓여 고추씨는 빼내어주세요.
4. 장물에 식초 2컵, 매실액 1컵, 설탕 3컵을 넣고 잘 저어 녹여주세요.
5. 준비한 통에 양파와 고추를 겹겹이 넣은 후 장물을 부어주세요.
6. 실온에 1~2시간 보관 후 냉장보관해서 오래 두고 드세요.
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1컵 = 종이컵(180ml)
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백종원 양파장아찌만들기 만드는법 비율 양파요리 – 네이버 블로그
간장과 물의 비율은 1 : 1, 식초와 설탕의 비율도 1 : 1이다. 여기에서 개인적인 입맛을 생각해서 간을 약간씩 가감해도 되겠다. 나는 양파를 3개로만 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/7/2021
View: 8555
양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율로 넣어 주세요. 소주를 함께 넣어주면 방부제 역할을 하여 좋답니다.
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 6/20/2021
View: 7710
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주제에 대한 기사 평가 양파 장아찌 레시피
- Author: 요리왕비룡 Korean Food Cooking
- Views: 조회수 2,153,440회
- Likes: 좋아요 46,352개
- Date Published: 2022. 6. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kCh18dbv3_k
양파장아찌 황금레시피 아삭아삭 넘 맛있어요^^
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양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~
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백종원 양파장아찌만들기 만드는법 비율 양파요리
요즘은 고기 구워먹을 때 #장아찌 종류가 없으면 어쩐지 허전하다.
담아두었던 명이 외에도 #양파장아찌만들기 를 자주 하는데
오랜 숙성기간을 거치지 않고 즉석에서도 만들어 먹을 수 있기 때문이다.
이번에는 #백종원양파장아찌 로 만들었다.
#장아찌비율 은 비슷하지만 끓이지 않고 만들 수 있다는 것이 좋다.
양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
lucky2
양파장아찌 레시피
아삭아삭 맛있는 양파장아찌! 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 것 같아요. 집에서도 정말 간단하게 담궈 먹을 수 있는 장아찌류 중 하나인데요. 요즘 맛있는 양파가 나오는 철 담궈 두면 좋아요.
오늘은 간단한 양념장 비율 하나로 참 맛있는 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요~
재료 안내
양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵
1컵 = 200ml 계량컵 기준이에요.
양파장아찌 레시피
먼저 싱싱한 양파를 준비해 주세요. 그리고 껍질을 모두 벗긴 후에 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 물기를 완전히 제거해 놓으세요.
고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 주세요.
고추도 마찬가지로 양파와 함께 물기를 잘 제거해 놓으세요.
황금비율 양념장 비법!
물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율로 넣어 주세요. 소주를 함께 넣어주면 방부제 역할을 하여 좋답니다.
‘강불’에서 설탕이 녹도록 저어 주세요. 한소끔 끓어 오르면 바로 불을 꺼주세요. 오랫동안 끓이면 맛이 진해질 수 있어요. 그래서 반드시! 거품이 끓어 오를 때 바로 꺼주는 것이 중요해요.
양파는 반으로 갈라 심지를 제거한 후 9등분 해주세요. 세로 2번 가로 2번 자르면 먹기 좋답니다.
고추도 양파와 비슷한 크기로 함께 썰어 준비하세요.
내열 용기에 양파와 고추를 넣고 양념물이 뜨거울 때 바로 부어 주세요. 처음에는 물이 없는 것 처럼 보이지만 나중에 물이 생겨 잠기게 된답니다.
보관 방법
양파가 뜨지 않도록 누름판으로 누르고 뚜껑을 덮어 주세요. 실온에서 하루정도 보관하고 냉장고에서 3일 정도 보관 후 드시면 맛있답니다.
오랜기간 두고 드실 분이라면 3일 후에 양념물만 따로 빼서 한번 더 끓이고 완전히 식힌 후에 양파에 다시 넣고 냉장 보관해 주세요.
익은 후엔 황금빛 양파장아찌가 너무 맛깔나게 보이고 고기와 함께 먹으면 환상적이에요. 황금비율 양념장으로 더욱 맛있게 양파장찌 담그는법 이였답니다!
키워드에 대한 정보 양파 장아찌 레시피
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