오징어 초무침 레시피 | 소주 한 잔 땡기는 ‘오징어 초무침’. ‘소면’과 함께하면 일품 안주로 제격! L 백종원의 대용량 레시피 모든 답변

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오징어를 활용한 요리, 오징어 초무침입니다.
일품 안주로도 손님들 반찬으로도 훌륭한 오징어 초무침의 노하우를 만나보세요.
백종원 대표의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 사장님만의 특별한 오징어 초무침이 탄생할 수 있길 응원합니다!!

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오징어초무침
[재료]*주재료
오징어 10마리 (2.5kg)
청오이 5개 (700g)
양파 4개 (600g)
당근 1개 (250g)
쪽파 15뿌리 (150g)
*오징어 데침 재료
물 8L
꽃소금 1큰술 (10g)
식초 1/2컵 (90g)
맛술 1/2컵 (90g)
*양념 재료
다진 마늘 1컵 (230g)
고추장 2컵 (350g)
황설탕 1컵 (150g)
고운 고춧가루 1컵(100g)
깨소금 1/2컵 (25g)
꽃소금 1큰술 (12g)
MSG 1큰술 (10g)
식초 1.5컵 (260g)

[만드는 법]*재료 준비하기
1. 오징어 데치기
– 냄비에 물, 꽃소금, 식초, 맛술을 넣고 끓여준다.
– 손질한 오징어 몸통과 다리를 넣는다.
– 오징어가 굳고 하얗게 익을 때까지 1분간 데친다.
– 오징어가 익으면 바구니에 건져 물기를 빼고 식힌다.
2. 쪽파 썰기
– 쪽파는 손질해 씻어 물기를 뺀 뒤 4cm 길이로 썬다.

3. 양파 썰기
– 양파는 길이로 반 가른 뒤 1cm 폭으로 채 썬다.
4. 오이 썰기
– 깨끗이 씻은 오이는 끝과 꼭지를 조금씩 잘라낸다.
– 오이를 길이로 반 가른다.
– 반 가른 오이를 4등분으로 토막 낸다.
– 오이 토막을 길이로 놓고 0.5cm 두께로 자른다.
5. 당근 썰기
– 당근은 5cm 길이로 토막 낸다.
– 토막 낸 당근을 반 가른다.
– 반 가른 당근을 엎어놓고 0.3cm 두께로 자른다.
6. 채소 섞기
– 오이, 당근, 양파를 체반에 넣고 섞어준다.
– 이때 양파는 하나씩 잘 분리해준다.
7. 오징어 썰기
– 데친 오징어의 몸통을 도마에 놓고 귀 부분을 잘라낸다.
– 몸통은 가로로 반 가른다.
– 몸통을 1cm 폭으로 채 썬다.
– 귀 부분도 1cm 폭으로 채 썬다.
– 오징어 다리는 하나씩 떨어지게 사이사이 칼을 넣어 썬다.
– 긴 다리는 반으로 자른다.

*오징어초무침 만들기
1. 양푼에 담긴 오징어와 채소를 고루 섞어준다. 채소가 짓이겨지지 않도록 가볍게 훌훌 털어가며 섞는다.
2. 초장 무침은 달고 맵고 신맛이 특징. 먼저 황설탕을 훌훌 뿌려 넣는다.
3. 설탕이 재료에 고루 묻어 단맛이 배도록 버무린다. 양푼을 흔들어 가며 섞어도 좋다.
4. 다진 마늘, 황설탕, 식초, 꽃소금, MSG, 고추장, 고운 고춧가루, 깨소금을 넣고 버무려준다.
5. 마무리로 쪽파를 넣고 섞어준다.
6. 완성 접시에 담아낸다.

[Ingredients]*Main ingredients
10 squids (2.5kg)
5 cucumbers (700g)
4 onions (600g)
1 carrot (250g)
Scallions 15 sprigs (150g)
*Parboiled squid
Water 8L
Salt 1 tbsp (10g)
Vinegar 1/2 cup (90g)
Cooking wine 1/2 cup (90g)
*Sauce
Minced garlic 1 cup (230g)
Red pepper paste 2 cups (350g)
Brown sugar 1 cup (150g)
Fine chili powder 1 cup (100g)
Ground sesame seeds 1/2 cup (25g)
Salt 1 tbsp (12g)
MSG 1 tbsp (10g)
Vinegar 1.5 cup (260g)

[Directions]*Prepare ingredients
1. Parboil squid
– Add water, salt, vinegar, and cooking wine to a pot and bring to a boil.
– Add prepared squid body and tentacles.
– Parboil for 1 minute until squid becomes firm and white.
– When squid is cooked, remove and cool in a basket.
2. Slice scallions
– Clean scallions and remove moisture before cutting into 4cm-long pieces.

3. Slice onion
– Cut onion in half and slice into 1cm-wide pieces.
4. Slice cucumbers
– Wash cucumber and cut off ends.
– Slice cucumber in half.
– Cut split cucumber pieces into 4 sections.
– Cut the sections of cucumber into 0.5cm-wide pieces.
5. Slice carrots
– Cut carrot into 5cm-long pieces
– Cut down middle of pieces
– Slice carrots into 0.3cm-wide pieces.
6. Mix vegetables
– Put cucumber, carrot, onion in a bowl and mix.
– Make sure to break down onion chunks
7. Slice squid
– Place the parboiled squid body on a cutting board and remove ear flaps.
– Cut the body in half.
– Slice body into 1cm-wide pieces
– Slice ear area into 1cm-wide pieces.
– Use a knife to cut and separate squid tentacles.
– Cut long tentacles in half.

*Make spicy squid salad with vinegar dressing
1. Mix squid and vegetables in a bowl. Mix gently so that the vegetables don’t get squashed.
2. Vinegar-based pepper sauce is known for being sweet, spicy, and sour. Sprinkle sugar first.
3. Mix so that sugar is incorporated into mixture. You may shake the bowl as well.
4. Add minced garlic, brown sugar, vinegar, salt, MSG, red chili paste, fine chili powder, and ground sesame seeds and mix.
5. Lastly, add scallions and mix.
6. Plate up.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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집밥백선생 오징어초무침 : 백종원 오징어초무침황금레시피

집밥백선생 오징어초무침 : 백종원 오징어초무침황금레시피 · 오징어초무침 재료 : 데친 오징어, 고추, 양파, 대파, 오이, 당근, 깻잎,고춧가루, 간마늘, …

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Source: blueholic.tistory.com

Date Published: 5/14/2021

View: 9966

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주제에 대한 기사 평가 오징어 초무침 레시피

• Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
• Views: 조회수 838,903회
• Likes: 좋아요 11,413개
• Date Published: 2019. 8. 21.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=rCRzFUscqD0

오징어초무침 – 우리의식탁

새콤달콤 침이 절로 고이는 오징어초무침 책갈피

난이도 소요시간 25분 노트보기( 30 )

우리의식탁 요리를 스타일하다

오징어는 신선한 회는 물론 볶음이나 찌개, 튀김 등으로 다양하게 즐길 수 있어요. 쫄깃쫄깃한 씹는 맛과 특유의 감칠맛이 뛰어난 데다 우유의 40배에 달하는 타우린이 들어 있어 피로 회복에 아주 좋답니다. 오징어를 당근, 오이, 양파 등 갖은 채소와 함께 새콤달콤하게 무쳐 한입 맛을 보면 없던 입맛도 돌아온답니다. 오징어에 칼집을 잘게 넣어 부드럽고 연하게 만들면 아이들과 연세가 있는 분도 부담 없이 즐길 수 있지요.

오이 오징어초무침 레시피 술안주로 좋은 백종원 오징어무침 양념 오징어 데치기

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이제 날씨가 슬슬 추워지니

오징어가 맛있어질

시기가 온것 같은데요

​

요즘엔 그래도 예전에 비해서 가격이

좀 더 저렴해진 느낌이랍니다

​

매번 오징어볶음만 해먹다가

오늘은 무침을 해먹었어요

오징어 데치기까지 꼼꼼하게 정리했으니

맛있게 만들었어요

​

백종원 오징어초무침 오징어볶음과

또 다른 맛으로 술안주로 좋아요

■재료■

오징어 1마리, 양파 1/2개, 청양고추 1개,

대파 1/2대, 오이 1/2개, 당근 1/5개,

깻잎 4장, 상추 3장

​

양념 : 고춧가루, 진간장, 간 마늘,

통깨, 참기름, 고추장, 설탕, 식초, 물, 맛술

​

우선 오징어는 1마리가 필요해요

냉동보다는 생물이 더 맛있답니다.

오징어 손질법은 간단해요

우선 통으로 손질해줍니다

오징어가 작으면 2마리를 사용해도 되요

몸통 안에 손을 넣은 후

몸통과 내장이 연결된

부분을 떼어내면 이렇게 분리가 가능해요.

​

그리고 남아있는 투명한 대를 제거해주세요

몸에 있는 이물질 같은 것도 없애줍니다.

가위를 가지고 다리와 내장을 잘라주세요

저는 눈 바로 밑까지 가위로 잘라주었어요.

그리고 깨끗하게 씻어서 준비합니다

이제 오징어 데치기 방법인데요.

냄비에 물을 5컵

대략 1리터의 양을 넣어주세요

저는 그냥 삶았는데 책을보니

삶을때 맛술과 식초를 넣더라구요!!!

맛술 2스푼과 식초 1스푼을 넣어줍니다

물이 바글바글 끓어오르면

오징어를 넣은 후 탱글 하게

익을 때까지 삶아줍니다

오징어가 탱글탱글하게 삶아졌죠?

너무 오랫동안 삶으면 질겨지니

탱글한 느낌이 되었다면

찬물에 바로 헹궈주면 됩니다.

데치는 방법 간단하죠?

오징어무침 만드는 법에 들어갈

오징어 손질을 합니다

다리는 하나하나 잘라서

반으로 잘라주세요

몸통도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

하나 먹어보니 야들야들하게

잘 삶아졌더라고요

백종원 오징어무침을 버무려줄

양념장인 초고추장을 만들어주세요

고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼,

물 2스푼을 넣은 후 잘 섞어주세요.

요건 무칠때 마지막에 양을 조절하면서

넣어줄 것이랍니다.

이제 백종원 오징어초무침에 들어갈

야채들을 손질합니다

양파는 1/2개를 채 썰어주고

당근은 1/5개를 양파와 비슷하게

오이는 1/2개를 반달썰기로 잘라주세요

청양고추는 1개를 어슷썰기로 자르고

대파도 1/2대를 어슷썰기로 잘라줍니다.

무치려고 하는 커다란 볼에

깻잎 4장과, 상추 3장은 끝부분을

제거한 후 손으로 잘라주세요!

아래처럼 큼직하게 손으로 잘라주었어요

그다음 아까 손질한 야채들을 넣은 후

골고루 섞어주세요

그 다음 오징어를 넣어주세요!

그리고 오징어초무침 양념을 하는데요

고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼,

간 마늘 1/2스푼을 넣어줍니다

그리고 아까 만들어둔 초고추장을 넣는데요

초고추장은 한 번에 다 넣지 말고

3스푼 정도 넣은 후 버무리면서

양을 조절해 주세요

저는 만들다 보니 초고추장을 다 넣었는데

딱 좋더라고요

양념장은 취향껏 넣어주세요

양념도 넣고 버무리기만 하면 됩니다.

비닐장갑을 낀 후 조물조물 무쳐줬어요

이렇게 해서 양념까지 하니

정말 먹음직스럽죠?

마지막으로 참기름 1스푼,

통깨 1스푼을 넣어주세요

잘 버무려주면 맛있는 새콤달콤한

오징어초무침이 완성되었습니다 ㅎㅎ

지금 사진을 보니 또 먹고 싶어지는데요

여기다 소면을 넣어서 먹으면 별미 같아요.

다음엔 소면을 삶아서 같이 비벼 먹으렵니다.

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요

야채와 같이 먹으니 식욕을

일으켜 준다고 해야하나

남편이랑 맛있게 먹었어요

다음에는 오징어 더 많이 넣어서 먹자고

오징어를 좋아하는지라 맛있게 먹었어요

오징어 데치기부터 무침까지 정리했는데

과정이 길어 보이는데 생각보다

만들면 그리 어렵지 않답니다

아무튼 요즘에는 집에서 술안주를

종종 만들어 먹는데 오이 오징어초무침

맛있게 만들어보세요!!

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오징어초무침 만들기 양념장 황금레시피[알토란]

파서블킴

오징어초무침 만들기 양념장 황금레시피[알토란]

더울때는 새콤 달콤 매콤한 맛이 더욱 당기죠. 오징어를 살짝 데쳐서 무쳐내면 없던 입맛도 돌아 옵니다. 알토란 레시피가 골뱅이무침이나 회무침을 해도 좋을만큼 양념장이 맛있더군요. 매일 뭘 먹을까 고민이될때 자주 참고하는 알토란 레시피인데 이번에는 오징어초무침을 참고해 보았습니다.

오징어초무침

먼저 끓는물에 소주와 식초를 넣고 먹기좋게 손질한 오징어를 데쳐 냅니다. 데쳐낸 오징어는 식혀주고 오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기한 후 소금에 절여 물기를 꼭짜 준비 합니다. 고추장과 고춧가루, 조청, 식초, 유자청등을 넣고 새콤달콤매콤한 양념장을 만들어 오징어와 오이, 적양파와 치커리를 함께 넣고 버무려 주면 완성입니다. 상세한 레시피 도움되시길 바라겠습니다.

오징어 초무침 만들기

오징어초무침 재료

오징어2마리

소주 2큰술

식초 1큰술

오이 1개

소금 반 작은술

적양파 반개(약 100g)

치커리 5줄기

풋고추 1개

참기름 반큰술

통깨 1큰술

초무침 양념장 재료

고추장 3큰술

고춧가루 2큰술

2배식초 2큰술

쌀조청 1큰술

유자청 2큰술

생강청 반 작은술

다진 마늘 1큰술

깻가루 1작은술

1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량), 1작은술 = 2차숟가락(깍아서 계량)

오징어 손질하기

오징어초무침 황금레시피

1. 오징어2마리는 내장과 껍질을 제거하고 1cm너비로 먹기좋게 썰어 준비합니다.

2. 냄비에 오징어 데칠물을 올려 끓으면 소주 2큰술과 식초 1큰술을 넣어 줍니다.

▶ 소주를 넣으면 잡내와 비린내를 잡아주고 식초는 탱글한 식감을 내줍니다.

오징어 초무침 만들기

3. 소주와 식초를 넣은 끓는물에 손질한 오징어 2마리를 넣고 1분 30초~2분간 데쳐 줍니다.

▶ 데치는 시간은 오징어의 크기에 따라 1분 30초~2분사이로 데쳐냅니다.

오징어초무침 황금레시피

4. 데친 오징어는 체에 밭져 물기를 제거합니다.

▶ 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀 사용해야 오징어의 구수한 맛을 유지할 수 있습니다.

오이 절이기

오징어 초무침 만들기

5. 오이 1개를 준비해 반으로 가른후 씨부분만 도려 냅니다.

▶특히 여름오이는 씨를 꼭 도려냅니다.

오징어초무침 황금레시피

6. 씨를 도려낸 오이는 어슷썰기를 합니다.

오징어 초무침 만들기

7. 어슷썰기한 오이를 볼에 담고 소금 반 작은술을 넣고 10분간 절입니다. 10분후에 면포에 담아 물기를 꼬옥 짜서 준비합니다.

초무침 양념장 만들기

오징어초무침 황금레시피

8. 볼에 고추장 3큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어 줍니다.

오징어 초무침 만들기

9. 이어서 2배식초 2큰술과 쌀조청 1큰술을 넣습니다.

오징어초무침 황금레시피

10. 유자청 2큰술을 함께 넣어 줍니다.

▶ 설탕 대신 쌀조청과 유자청을 넣으면 초무침의 산뜻한 맛을 좀더 살릴 수 있습니다.

오징어 초무침 만들기

11. 생강청 반 작은술과 다진 마늘 1큰술도 넣습니다.

오징어초무침 황금레시피

12. 마지막으로 깻가루 1작은술까지 넣어 골고루 섞어 줍니다.

오징어초무침 완성하기

오징어 초무침 만들기

13. 볼에 데쳐서 식혀놓은 오징어와 절여놓은 오이를 함께 넣어 줍니다.

오징어초무침 황금레시피

14. 적양파 반개(약 100g)을 채 썰어 넣어 줍니다.

오징어 초무침 만들기

15. 치커리 5줄기는 2cm길이로 썰어 넣고, 어슷썰기한 풋고추 1개를 넣어 줍니다.

오징어초무침 황금레시피

16. 참기름 반큰술을 먼저 넣고 버무려 줍니다.

오징어 초무침 만들기

17. 재료에 미리 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

오징어초무침 황금레시피

18. 마지막으로 통깨 1큰술을 넣고 오징어초무침을 완성합니다.

집밥백선생 오징어초무침 : 백종원 오징어초무침황금레시피

요리레시피

새콤달콤한 초무침 오징어를 가지고 만들면 맛있는데요

야채와 그리고 오징어 초장만 있으면 간단하게 만들 수 있답니다

술안주로 밥반찬으로 좋은 오징어초무침 만드는방법은 정말 간단해요 🙂

오징어초무침 재료 : 데친 오징어, 고추, 양파, 대파, 오이, 당근, 깻잎,고춧가루, 간마늘, 간장, 초장, 참기름, 깨소금

우선 오징어초무침에 필요한 초장을 만들어주는데요

초장은 설탕 : 식초 : 고추장 = 1 : 1 : 3의 비율로 섞어서 만들어줍니다

야채를 준비하는데요

양파, 고추, 대파, 오이, 당근을 길쭉한 모양으로 잘라줍니다

깻잎은 있어도 되고 없어도 되지만 있다면 사용하면 좋겠죠?

깻잎은 뭉칠 수 있으니 무치기전에 깻잎부터 잘라서 풀어줍니다

커다란 볼에 다른 야채를 넣고 잘 섞어줍니다

잘 섞은 채소에 데친 오징어를 넣어줍니다

초장전에 색감을 위해서 고춧가루를 넣어줍니다

그 다음 간마늘은 취향껏 넣어줍니다

1스푼 안되게 넣은 것 같아요

오징어 초무침에 간이 아닌 향을 내기 위해서 간장도 1스푼 넣어줍니다

아까 만들어둔 초장을 넣어서 재료와 함께 비벼줍니다

마지막 참기름은 취향껏 넣어줍니다

마지막으로 깨소금을 넣어주면 오징어초무침 완성!

오징어와 야채들이 어우러져서 맛있는 초무침이 완성되었는데요

보기만 해도 먹음직스럽네요!

참기름은 넣고 안넣고 맛이 틀리다던데 입맛에 따라서 선택하셔도 좋다고 합니다!

오징어를 가지고 볶음을 주로 만들었는데 초무침도 새콤달콤 맛있을 것 같아요 🙂

레시피가 좋았다면 공감과 댓글 부탁드려요 ♡

오징어 초무침 황금 레시피-오징어 부드럽게 데치는 법

콩콩리

오징어 초무침

안녕하세요. 콩콩이입니다.

겨울이 되니 해물 요리를 자주 하게 됩니다. 추워지면 싱싱한 횟감도 생각나고, 생선매운탕도 얼큰하게 생각나고요.

그중에서도 오늘은 해물류 중 집에서 가장 간단하면서도 가성비 좋고 친근하게 만나게 되는 오징어 요리를 해볼 건데요.

오징어는 보통 장 볼 때마다 항상 여러 마리 구입해서 냉동실에 비상식량으로 비축해두는 편이에요.

오징어는 제육볶음에 넣어도 풍부한 맛이 나고, 오징어 무국이나 오징어 볶음 등 요리는 참 다양하고 많습니다.

오늘은 오징어를 부드럽게 데쳐서 새콤달콤 초무침을 해봤어요. 여름뿐만 아니라 겨울에도 새콤하고 시원한 초무침이 또 별미예요.

하필 또 예능프로에서 물회를 먹고 있는 거예요.. 운동하고 와서 그런지 엄청 먹고 싶은데 먹으러 가기도 애매하고~오징어 초무침으로 그 마음을 대신해 봅니다. 그런데 말이죠 어찌나 맛있던지… 조만간 또 해 먹어야겠더라고요.

오징어초무침

사 먹는 초무침은 간이 세서 위가 안 좋은 저로서는 맛있게 먹고 나서도 항상 속 쓰림이 남더라고요.. 그래서 집에서 해 먹을 수밖에 없는 게 현실이고요.

흔히 초무침을 어렵게 생각하는 경우가 많아 잘 도전을 못하기도 하는데요. 이 또한 재료 손질과 양념만 입맛에 맞게 맞추면 되기 때문에 정말 간단한 요리랍니다.

얼마나 간단한지 깜짝 놀라실 거예요. 재료 준비만 되면 이 또한 10분 컷 초간단 요리가 되기 때문에 맛있게 무쳐서 한 번 드셔 보세요.

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재료

오징어 1마리(보통 크기), 상추나 미나리 한 줌, 무 1토막, 당근 약간, 오이 1/2개(선택사항), 양파 1/2개.

양념장 : 고추장 2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2.5큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술

※야채는 냉장고 사정에 따라 준비하면 됩니다. 미나리 초무침의 경우 미나리 위주로 넣고, 저는 미나리가 없어서 상추와 오이로 대신했으니 참고하세요.

오징어 손질과 오징어 부드럽게 데치기

오징어 부드럽게 데치기

요즘은 마트에서 보통 손질 오징어를 팔기 때문에 쉽게 요리할 수 있어요. 잘 씻어주기만 하면 되는데요.

만일 손질이 안된 통오징어라면 배를 갈라 내장을 모두 제거한 뒤 눈과 입까지 모두 제거해줍니다. 또한 빨판도 손으로 긁어내 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

냄비에 물을 끓이고, 팔팔 끓어오르면 오징어를 넣고 잘 잠기도록 젓가락으로 뒤적뒤적해주세요.

오징어 색깔이 하얗게 변하면서 절반 정도 익으면 불을 꺼줍니다. 이제 끓이지 않고 물의 잔열로 익힐 거예요.

너무 오래 익히면 오징어가 좀 질긴감이 있고요. 이렇게 절반 익힌 후 잔열로 익혀주면 아주 부드러운 식감으로 먹을 수 있습니다.

5분 정도 열로 익힌 후 오징어를 건져내 한 김 식혀줍니다.

※ 신선한 생 오징어의 경우는 상관없지만 냉동오징어 등 비린내가 날 수 있으니 소주나 맛술이 있다면 끓일 때 1큰술 넣어줍니다.

오징어초무침 재료손질 및 양념장

오징어를 식히는 동안 야채 손질 및 양념장을 만들어 줍니다.

양파 및 무, 당근은 얇게 채 썰어주고, 오이의 경우도 얇게 어슷썰기 합니다.

저처럼 상추를 이용하는 경우 1/3 정도 크기로 잘라주고, 미나리도 양파 길이 정도로 맞춰서 썰어 준비합니다

오징어 썰기

식은 오징어도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

오징어초무침 무치기

볼에 손질한 야채 및 오징어를 모두 넣고, 양념장을 넣고 살살 버무려 주세요.

간을 봐서 싱거우면 국간장을 조금 더 추가해주고, 새콤한 맛을 더 원하면 식초를 조금 더 추가해주세요.

맛이 안 살아나면 올리고당 한번 둘러주면 단맛이 돌면서 맛이 확 살아난답니다.

개개인 기호에 따라 다른 부분이니 참고만 하세요.

오징어초무침

새콤달콤한 양념도 맛있고, 부드럽고 쫄깃한 오징어와 아삭한 야채들의 조화가 얼마나 맛있는지 모르겠어요.

저는 술을 안 하지만 소주나 맥주, 술안주로도 너무 좋을 것 같아요. 식감이 장난이 아니네요~

집에 소면이 떨어졌는데, 있었다면 오징어 초무침과 소면을 함께 비벼 먹으면서 또 맛있게 먹겠더라고요. 저희 부부는 무친 볼에 남은 양념과 밥 넣고, 참기름 두르고 비벼서 뚝딱 먹었답니다.

집에서도 이렇게 새콤하고 맛있는 초무침을 먹을 수 있다니요!

너무 맛있어서 조만간 또 해 먹어야겠어요. 오징어 대신에 낙지초무침, 쭈꾸미초무침, 바지락 초무침, 꼬막 초무침 모두 동일하게 가능하니 맛있는 제철 해물들 넣어서 한번 해보세요.

건강하고 맛있는 식사 하세요 🙂

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