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- 가지는 씻어서 꼭지를따주세요
- 가지는적당한크기로잘라찜기에넣어주세요
- 젖가락으로 찔러서 가지가잘들어가면불을끄고 식혀주세요
- 가지를 좀더먹기편하게 찢어서 꼭짜서물기를빼주세요
- 다진마늘 ,국간장, 소금,들기름,갈은깨로 무쳐주세요 간을보고 마지막에참기름을1티스푼넣고한번더무치면 가지나물완성
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🥄 1숟갈은 일반 숟가락과 같은 크기 입니다!
1 spoon is the same size as a regular spoon!
[양념]다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 들기름 1숟갈, 통깨 1숟갈 [Ingredients]3 Eggplants, 7 Lines Green Onion, 4 Chili Peppers, 700ml Water
[Seasoning]1Tbsp Mince Garlic, 2Tbsp Soup Soy Sauce, 2Tbsp Tuna Sauce, 1Tbsp Perilla Oil, 1Tbsp Sesame
#가지나물 #가지 #반찬 #
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가지 나물 무침 만드는 방법 – 키키몽 생활연구소
가지는 반으로 잘라 각 4등분 해주세요. · 김이 오르는 끓는 물에 가지를 약 7분정도 쪄주세요. · 볼에 가지를 옮긴 후 다진 대파와 국간장 1T, 다진마늘 1T …
Source: kikimong.com
Date Published: 1/30/2022
View: 3326
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주제에 대한 기사 평가 가지 나물 요리
- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2021. 4. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6aZjI0hgEN0
아이반찬 가지나물 무침
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가지 나물 무침 만드는 방법
가지 나물 무침 ( 3 추천 ) Rating: 5.0/5( 3 추천 ) 재료 가지1개, 다진 대파, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 조리 방법 가지는 반으로 잘라 각 4등분 해주세요. (먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.) 김이 오르는 끓는 물에 가지를 약 7분정도 쪄주세요. 볼에 가지를 옮긴 후 다진 대파와 국간장 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T를 넣고 한번 가볍게 버무려 주세요. 마지막으로 참기름 1T, 깨소금을 넣고 마무리 합니다.
가지는 구입하고 냉장고에 최대 2주까지는 보관할 수 있는 야채 중 하나 입니다. 가지 나물을 만들어 놓으면 비빔밥에도 넣어먹기 편하고, 비빔국수에 올려 먹어도 정말 맛있는 나물 무침 반찬이예요.
단시간에 만들수 있는 가지 요리인 가지 나물 무침을 만들어 보도록 할께요.
가지 나물 무침 만드는 방법
가지1개, 다진 대파, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 또는 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금
가지는 여름에 많이 먹는 채소 이지만 계절에 상관없이 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 야채예요. 한끼 반찬으로 좋은 가지 무침 재료는 아주 간단 하답니다. 양파가 있으면 넣어 주세요. 양파의 아삭한 맛이 더해지면 맛있답니다.
가지는 3등분 한 뒤에 5~6cm 길이로 잘라 준비해 주세요. 이때 대파도 4등분 하여 썰어 다진 대파로 준비해 주세요.
끓는 물의 김으로 약 7분 정도 쪄주세요.
또는 전자레인지로 간단하게 찌는 방법도 있습니다.
썰어 놓은 가지를 비닐 팩에 넣고 전자레인지에서 약 4~5분 돌려 주세요. 찜기에 찐것과 같이 가지가 익는답니다.
가지가 물컹해 지도록 데쳐 주거나 쪄주세요. 저는 찌는 방법을 선택했습니다.
무칠때 가지에서 수분이 많이 나오게 되는데 가지를 한번 짜서 무쳐주세요.
볼에 가지를 담고 다진 대파를 넣어주세요.
다진마늘 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T 를 한번에 다 넣어 주세요. 올리고당 대신 설당 1/2T를 넣어도 되요.
조물조물 가볍게 무쳐 주세요.
참기름 1T와 통깨를 넣고 마무리 합니다.
비빔밥에 넣어 먹거나 비빔국수에 올려 먹어도 맛있는 가지 무침이예요. 아이와 함께 먹는 반찬이라 고춧가루가 들어가지 않았지만 매콤한 가지 무침을 원한다면 고춧가루 1T와 액젓1T 를 추가하면 매콤한 가지 무침을 만들수 있답니다.
조리 과정이 어렵지 않은 가지 나물이라 금방 만들어 한끼 반찬으로 올리기 좋은 밑반찬이예요.
여러분들도 입맛없을때 가볍게 만들어 보세요.
가지나물 맛있게 하는 법 부드러운 가지무침 만드는법
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가지나물 맛있게 하는 법
부드러운 가지무침 만드는법
가지볶음도 맛있지만
부드럽게 무쳐낸 가지나물, 가지무침도 참 맛있어요
가지 본연의 맛을 더 느낄 수 있고
한번 쪄낸 가지라 더 부드럽게 먹을 수 있어요
부담없이 속 편하게 먹고 싶을 땐
가지나물, 가지무침이 참 좋아요
엄마의 손맛님 레시피로
가지나물 맛있게 하는 법,
부드럽고 맛있는 가지무침 만드는 법 함께 해요
재료
가지3개
쪽파 7줄
고추 4개
물 700ml
다진마늘 1숟갈,
국간장 2숟갈
참치액 2숟갈,
들기름 1숟갈
통깨 1숟갈
야채 손질하기
가지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해요
가지를 반으로 잘라
찔 때 익기 좋게 4등분으로 잘라요
쪽파는 쫑쫑 썰어요
저는 쪽파 대신 대파를 사용했고
쫑쫑 잘게 썰어주었어요
청양고추와 홍고추는 반으로 갈라
고추씨를 살살 털어내고
먹기 좋게 얇게 어슷썰기해서 준비해요
가지 한 김 쪄 내기
썰어둔 가지를 찜기에 넣고
냄비에 물을 700ml 정도 넉넉히 부어요
가지를 쪄서 가지 본연의 맛을 최대한 살려요
뚜껑을 닫고 불을 켜서 가지를 쪄 주는데
한김 정도 푹 올리고 난 후
손으로 살짝 눌러보아 익은 정도를 살펴요
너무 오래 찌면 물컹거리고 풀어지니
한김 푹 올리고 난 후 불을 끄면 적당해요
한김 쪄 낸 가지는 펼쳐서 식혀주어요
식힌 후 가지를 먹기 좋게 쭉쭉 찢어주어요
저는 작게 잘라서 찢을 필요없이 그대로 사용해요
자를 때 미리 먹기좋게 자르면
손으로 찢을 필요가 없어요
가지무침 양념장 만들기
가지가 식을 동안 양념장을 먼저 만들어요
다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈,
들기름 1숟갈, 통깨 1숟갈 갈은 것을 넣고
골고루 섞어요
양념장의 양이 가지에 비해 많아보여서
반 이상 덜어내고 사용했어요
작은 가지를 사용했더니
쪄 낸 가지의 양이 얼마 안되네요
가지 양에 맞추어 양념장 양을 적당히 조절하세요
가지 나물 무치기
식은 가지는 손으로 꾹 짜서 물기를 짜 주어요
쪄 낸 가지에 수분이 많더라구요
물기를 꾹 짜고 나니 가지 양이 더 적은 듯해요:)
양념장에 가지를 넣고
썰어 둔 파와 고추를 넣고
살살 버무려주어요
너무 세게 주무르지 않고
손끝으로 살살 버무려주면 돼요
그러면 가지나물, 가지무침 완성이에요
담아내기
가지를 쪄서 무쳤더니 부들부들 아주 부드러워요
부드러우면서도 쫀득한 식감이 있어
가지 특유의 식감과 맛을 느낄 수 있어요
양념도 과하지 않아서
가지 본연의 맛을 느낄 수 있고,
들기름과 깨소금 넣어 무치니
고소한 맛 또한 가득이에요
들기름을 넣으면 음식의 풍미가 훨씬 더 좋아요
참치액도 들어가서 감칠맛 도는
맛있는 가지나물, 가지무침이 되었어요
볶아서 먹는 가지볶음도 참 맛있지만
가끔은 이렇게 가지나물로 무쳐서
부드럽고 담백하게 먹는 것도 좋아요
부드럽고 맛있는 가지나물,
감칠맛 도는 맛있는 가지무침이 먹고 싶을 때
<엄마의 손맛>님 레시피 참고해서
자주 만들어 먹어야겠어요
맛있어요^^
이상 가지나물 맛있게 하는 법,
<엄마의 손맛>님 레시피로
부드럽고 감칠맛나는 가지나물로 만들어 보았어요
부드러운 가지무침 만드는법으로
맛있게 만들어 드시고
오늘도 행복한 하루되세요
감사합니다:)
<함께 읽으면 좋은 글들>
가지볶음 황금레시피 백종원 만능간장으로 가지볶음 만드는 법
굴소스 가지볶음, 돼지고기 가지볶음, 맛이 굿!!!
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제철 가지로 가지나물 만들기(김진옥요리가좋다)
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안녕하세요 김진옥입니다.
오랫만에 인사드립니다.
지난 10년동안 운영했던 인터넷쇼핑몰을 건강상의 이유로 그만두고….
한달동안 여행가고…병원가고…집에서 쉬면서…. 고3아들(건희)에게 그동안 못해줬던
엄마노릇해주고…집안 대청소하고….10년동안 밀린 잠도 푹자고…건강 많이 회복했습니다.
아직 절뚝거리는 다리는 더 치료해야하고요… 새끼손가락도 통증이 남아있습니다.
그래도 숨을 쉬는것 같다는 생각이 들고요….기분은 참 좋습니다.
오랫만에 블로그와 유튜브에 올리는 요리인데요…
제가 유튜브에 얼굴을 보여드리면서 소개를 직접 하려고 엄청 노력했는데요…
하루종일 혼자서 촬영하면서….땀흠뻑 흘리고…촬영했는데요…정말 어색해서요…
그날 촬영한거…모두 삭제하고요…다시 촬영했습니다;;
유튜브하시는 분들…정말 대단하신것 같아요!!!
오늘 영상속에 잘 보시면 건희나오고요..마지막엔 제가 나옵니다.
그래도 여러분에게 인사를 드리는것이 예의같아서요..
오늘 새벽2시쯤 혼자서 인사말 촬영했습니다.
자~~ 그럼….제철 가지로 가지나물 만들어볼까요???
가지나물은 예전에도 소개한적 있는데요..가지를 적당히 썰어서 찜솥에 찐후~~
찢어서 양념에 버무리는데요…바로 드실때는 찐 가지를 바로 버무려도 되는데요..
두고 드실 경우에는 가지에서 수분이 나와서요…살짝 가지를 짠후 양념에 버무리는것이
좋습니다~~
그리고요…예전에는 양념장에 일반간장을 넣었는데요…
오늘 소개하는 레시피에는 국간장과 액젓이 들어갑니다.
제가 10년동안 쇼핑몰하면서 바뀐것이 있다면요…요리할때 국간장과 액젓을
넣는것을 좋아하게 되었습니다. 감칠맛이 더해서 그렇게 된것 같습니다~~
***유튜브 동영상 바로가기==> https://youtu.be/QcWAyoN0teg
재료 : 가지4개. 다진파3T. 다진마늘1T. 국간장3T. 액젓1T. 고춧가루1/2T.
참기름1T. 갈은깨1T. 올리고당1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
=> 액젓이 싫으면 액젓대신 국간장을 더 넣으세요~
=> 국간장 싫으면 그냥 일반 간장 넣으세요~
=> 나중에 버무린후 싱거우면 고운소금 추가하세요~
=> 단맛이 싫은분들은 올리고당 빼세요~
1. 제일 먼저 양념장을 볼에 만들어줍니다.
다진파3T. 다진마늘1T. 국간장3T. 액젓1T. 고춧가루1/2T.
참기름1T. 갈은깨1T. 올리고당1/2T를 골고루 섞어준비합니다~
2. 가지를 씻어준후 반을 가른후 4등분씩 썰어줍니다.
3. 찜솥에 물을 절반정도 넣은후 불을 켜고 끓어오르면 준비한 가지를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고
4분동안 쪄줍니다~~ 가지가 굵으면 약간 더 찌시고요~ 가지가 가늘면 약간 덜 쪄도 됩니다.
찜솥이 싫으면 전자렌지 5분정도 돌려도 됩니다.
4. 찜솥에 찐 가지를 꺼내서~~ 한김 식혀줍니다( 7분정도)
한김 식힌 가지를 손으로 먹기 좋게 찢어주거나 젖가락으로 찢어줍니다.
손질한 가지의 물기를 살짝만 손으로 눌러서 짜준후 미리 준비한 양념장에 넣고 조물조물 버무려줍니다.
드셔보셔서 싱거우면 고운소금 조금 추가하세요~
저희 남편이 좋아하는 가지나물반찬입니다.
요즘 출근하는 남편에게 아침밥…저녁밥 차려주는데요…
그동안 새벽에 일간다고 밥 못차려준 건희에게 아침밥차려주는것이 너무 행복합니다.
무더운 날씨에 건강유의하시고요.
오늘도 승리하세요*^^*
****유튜브 이벤트 진행합니다!!!!
동영상 보시면 나오는데요…유튜브에 댓글을 달아주시는 분들에게 반찬이랑 김치 5가지
택배선물을 드립니다.(기간은 7월19일~8월20일까지)
구독하신분들 중 댓글을 빨리 달아주신분들을 통계적으로 뽑아 5명을 선정해서 드립니다.
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가지무침 가지나물 요리
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가지무침 가지나물 요리
오늘은 즐겨먹는 부드러운 가지 요리
가지무침 만드는 법 소개인데요
가지무침 가지나물 요리!^^
가지나물 부더러운 거는 찜 솥에 쪄서 그런가?ㅎㅎ
개인적으로 볶아 먹기도 하는데요
쪄서 양념장에 무침으로 한 게
더 부드럽고 고소하드라고요..
가지 요리는 아무거나 잘 먹으니까
이렇게 무쳐도 먹고 볶아도 먹고
열심히 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ
가지무침 만들기 재료 🙂
가지 3, 홍고추 1, 청고추 1,
조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술,
고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
가지는 반 썰어서 찜통에서 쪄 줍니다.
대략 5분 정도 쪄주고 꺼내서 식혀 줍니다.
찜통이 끓어오르면 가지를 넣고 쪄야하는 거 아시죠. ㅎㅎ
찐 가지를 식혀주고
먹기 좋게 찢어 줍니다.
가지나물의 물기를 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
양념장 만들기
조선간장 1.5 큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
양념장 재료 모두 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
다져서 준비한 홍고추 청고추도 넣고 골고루 섞어 줍니다.
준비한 양념장을 붓고
조물조물 무쳐서 가지나물 완성시킵니다.
맛을 보고 간이 부족하면 간장을 추가하세요..
가지무침 가지나물 요리!^^
개인적으로 볶아 먹기도 하는데요
쪄서 양념장에 무침으로 한 게
더 부드럽고 고소 하드라고요..
다진 마늘을 더 듬뿍 넣고
홍고추 청고추 넣고 무쳐서 맛있더라고요
더 매콤하게 드시려면 청양고추를
더해서 무치면 맛있을 것 같아요.~~
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키워드에 대한 정보 가지 나물 요리
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